Playas del Coco, Playa Hermosa y Ocotal, en el cantón de Carrillo, viven del turismo y de la pesca. En pocos kilómetros conviven sodas y restaurantes frente a la playa, hoteles pequeños, casas de alquiler y condominios en las lomas con vista a la bahía. Todos producen agua residual en una zona de verano largo y seco, donde el agua escasea y el mar está a pocos metros.
En Ingeniería de las Aguas diseñamos, construimos y rediseñamos sistemas de tratamiento para este tipo de proyectos en Guanacaste, y tramitamos sus permisos.
Restaurantes y trampas de grasa
En el centro de El Coco, con tantos restaurantes juntos, un problema frecuente es la grasa. Cocinas que trabajan todo el día, fritura, mariscos y trampas de grasa pequeñas o sin limpiar mandan grasa a tanques y plantas que no están hechos para recibirla.
El Código de Instalaciones Hidráulicas y Sanitarias del CFIA exige trampas o interceptores de grasa en fregaderos y lavaplatos de restaurantes, y da criterios de tamaño: alrededor de 9,5 litros por persona atendida, un tiempo de retención de al menos 24 minutos con el caudal máximo real y, para cocinas grandes, interceptores de dos compartimentos. Una trampa bien dimensionada y limpia protege todo lo que está después. Lo explicamos en la guía de la trampa de grasa y en el servicio de trampas de grasa.
Hoteles pequeños
Los hoteles boutique y las cabinas de la zona tienen ocupación muy variable: llenos en verano y en feriados, casi vacíos en los meses de lluvia. La planta tiene que funcionar en los dos extremos, con módulos o un tanque de igualación cuando hace falta.
Hay dos reglas que importan aquí:
- Si el agua tratada se vierte al mar o a un estero usado para bañarse, el artículo 22 del Decreto 33601-MINAE-S limita los coliformes fecales a 1.000 por cada 100 mililitros. La desinfección es parte del diseño.
- Si el hotel solo vierte o reúsa agua cinco meses al año o menos, el artículo 46 le pide tres reportes operacionales repartidos en ese ciclo, en lugar de la frecuencia normal.
Vea plantas de tratamiento para hoteles.
Condominios
En las lomas de Hermosa y Ocotal hay condominios y residenciales con planta propia. Sus retos típicos:
- Pendiente. El Decreto 42075-S-MINAE no permite zanjas de infiltración en terrenos con más del 30 % de pendiente, lo que limita infiltrar el agua tratada en muchos lotes de ladera.
- Agua escasa en verano. Reusar el agua tratada para regar zonas verdes reduce el consumo de agua potable justo cuando más falta. El Reglamento de Vertido y Reúso lo permite con límites y frecuencias de control según el tipo de reúso. Vea reúso de agua tratada en Guanacaste.
- Plantas que quedaron pequeñas porque el condominio creció por etapas.
Desde 2024, el Decreto 39887-S-MINAE permite combinar reúso, vertido, infiltración y evaporación, una salida práctica para la época lluviosa, cuando no se riega. Vea plantas de tratamiento para condominios.
Casas y villas de alquiler
Muchas casas de la zona se alquilan por noches y pasan de dos personas a diez de un fin de semana a otro. Para una vivienda, la solución suele ser un tanque séptico mejorado con drenaje, pero el Decreto 42075-S-MINAE define el tanque séptico como solución para caudales de hasta 5 metros cúbicos por día. Una villa grande con ocupación alta, o varias casas en una misma finca, puede superar ese límite y necesitar otro sistema. Por eso dimensionamos con la ocupación máxima real, no con el número de dormitorios del plano, y revisamos el terreno antes de prometer un drenaje.
Permisos
Según el proyecto, un sistema de tratamiento en esta zona pasa por:
- Municipalidad de Carrillo: permiso de construcción con los planos aprobados.
- Ministerio de Salud: permiso de ubicación de la planta y aprobación de planos; y el permiso sanitario de funcionamiento del hotel o restaurante.
- Dirección de Agua del MINAE: permiso de vertido, si el agua tratada va a un cuerpo de agua.
- SETENA: viabilidad ambiental, cuando el proyecto lo requiere.
En la franja costera aplica además la Ley sobre la Zona Marítimo Terrestre (Ley 6043): los primeros 200 metros desde la pleamar forman la zona marítimo terrestre, cuyos primeros 50 metros son zona pública, y el resto se ocupa por concesión municipal. Conviene confirmar desde el inicio dónde queda la planta respecto a esas franjas. Detallamos los trámites de agua en permiso de vertido y permiso de ubicación, y la zona completa en plantas de tratamiento en Guanacaste.
Escríbanos por WhatsApp con la ubicación y el tipo de negocio o proyecto, o use el formulario de contacto.