La ciudad de Puntarenas se extiende sobre una lengua de tierra plana entre el golfo de Nicoya y el estero, y a su alrededor crecen Chacarita, El Roble y Barranca. Es un puerto con hoteles frente al paseo, marisquerías, comercio, bodegas y plantas que procesan pescado y mariscos. Para tratar el agua residual tiene una dificultad que no aparece en el Valle Central: poco espacio, terreno plano y agua cerca en todas direcciones.
En Ingeniería de las Aguas diseñamos, construimos y rediseñamos sistemas de tratamiento en Puntarenas y el Pacífico Central, y tramitamos sus permisos.
Hoteles y comercio
En un terreno plano y cercano al mar, el agua subterránea suele estar a poca profundidad. El Decreto 42075-S-MINAE solo permite infiltrar agua tratada en zanjas cuando el nivel freático está al menos 1,5 metros por debajo del fondo de la zanja. En muchos lotes del puerto eso no se cumple, sobre todo en invierno, y el clásico tanque con drenaje termina rebalsando.
Las alternativas se evalúan caso por caso:
- Conexión al alcantarillado sanitario, donde haya red disponible. Es la opción más simple cuando existe.
- Planta de tratamiento con vertido a un cuerpo receptor, con permiso de vertido.
- Combinación de soluciones, que el Decreto 39887-S-MINAE permite desde su reforma de 2024: parte del agua al riego, parte a otro destino autorizado.
Qué revisamos primero
Antes de proponer una solución en el puerto, medimos lo que manda en el diseño:
- Profundidad del agua subterránea, idealmente en época lluviosa, cuando está más alta.
- Espacio disponible en el lote, con los retiros que exige el reglamento a linderos y edificaciones.
- Caudal real del negocio, con sus picos: fines de semana, feriados o temporadas de pesca.
- Estado del sistema existente, si lo hay, y su historial de rebalses o reportes.
Con esos datos se decide si conviene infiltrar, verter, reusar o conectarse a una red, en lugar de copiar una solución que funcionó en otro terreno.
Los restaurantes y marisquerías necesitan, además, trampas de grasa bien dimensionadas: la grasa que pasa la trampa tapa tuberías y daña la planta.
Procesadoras
Las plantas que procesan pescado y mariscos y las bodegas con lavado de equipo generan aguas residuales de tipo especial. Eso cambia todo el proyecto:
- No se pueden infiltrar. El Decreto 39887-S-MINAE no permite la infiltración de aguas especiales ni de mezclas de especiales con ordinarias.
- Más análisis. El Reglamento de Vertido y Reúso (Decreto 33601-MINAE-S) agrega parámetros complementarios según la actividad, y su Tabla 6 fija límites propios de DBO, DQO y sólidos suspendidos para el procesamiento de pescado y crustáceos que se vierte a cuerpos receptores.
- Más documentos. Para aprobar la planta, el Ministerio de Salud pide el diagrama de flujo del proceso productivo y del tratamiento, el diagrama de instrumentación y control, y balances de masa y energía en la memoria de cálculo.
- Reportes operacionales con la frecuencia que corresponde al caudal: semestrales hasta 100 m³/día y trimestrales por encima.
Diseñamos el tratamiento a partir del proceso real de la planta, separando lo que conviene separar: aguas de lavado, salmueras, sangre y aguas sanitarias del personal. Vea tratamiento de aguas residuales industriales.
Vertido cerca del mar
El Decreto 39887-S-MINAE define como cuerpos de agua superficial, entre otros, los estuarios, los manglares y las aguas salobres o saladas, así que verter en ellos exige permiso de vertido de la Dirección de Agua del MINAE. Tres reglas pesan en Puntarenas:
- Si el cuerpo receptor se usa para bañarse, el artículo 22 del Decreto 33601 limita los coliformes fecales a 1.000 por cada 100 mililitros.
- El Decreto 42128-MINAE-S no otorga permisos de vertido en parques nacionales ni reservas biológicas, y en otras áreas silvestres protegidas pide el criterio del SINAC.
- El permiso implica pagar el canon ambiental por vertidos cada trimestre, calculado por los kilogramos de DQO soluble y sólidos suspendidos vertidos. Un efluente mejor tratado paga menos. Lo explicamos en canon ambiental por vertidos.
Con el permiso de vertido se tramita el permiso de ubicación del sistema ante el Ministerio de Salud; detallamos ambos en permiso de vertido y permiso de ubicación. Una vez en operación, el sistema presenta su reporte operacional.
Atendemos Puntarenas y el Pacífico Central
Además del puerto, atendemos Jacó, Herradura, Quepos y la Zona Sur. Vea plantas de tratamiento en el Pacífico Central y la Zona Sur.
Escríbanos por WhatsApp con la ubicación, el tipo de negocio y, si existe, el último reporte operacional, o use el formulario de contacto.